Un assemblage : 60 % psychologue, 40 % sommelier
Pour reprendre les mots du vin, l'assemblage consiste à réunir plusieurs vins dans le dessein de créer un ensemble qualitativement supérieur. Voilà mon idée : allier mes deux casquettes.
Le psychologue
Ma première formation et mon activité principale : psychologue spécialiste en psychothérapie FSP. Ce titre atteste d'une formation de psychologue à l'Université de Fribourg, puis d'un post-grade de psychothérapeute comprenant cours théoriques, supervisions et travail sur soi.
Le sommelier
Si le psychologue est le spécialiste des comportements et le sommelier celui du service du vin, la citation de Paolo Basso résume ma démarche mieux que je ne saurais le faire.
« Le sommelier doit être un bon psychologue. »Paolo Basso, meilleur sommelier du monde 2013
J'aime rendre la dégustation simple, précise et conviviale : ni jargon, ni cérémonial, mais de vrais repères pour comprendre ce que l'on a dans le verre.
- 2003Diplôme de dégustation de baseÉcole du vin de Changins
- 2005Comité des CaudaliesMembre depuis 2005
- 2013Diplôme de sommelier professionnelAssociation suisse des sommeliers professionnels
- 2014Juré internationalVinaria, concours des vins et spiritueux, Bulgarie
Un portrait, de préférence en situation.
Quelques lignes suffisent
Dites-moi l'occasion, le nombre approximatif de personnes et vos envies : je reviens vers vous avec une proposition, sans engagement. Je suis domicilié dans le Jura et me déplace en Suisse romande.
info@sommelieradomicile.ch